verduur­zaming

Bij Slagerij Rutten lopen we als innovatief bedrijf graag voorop in de energietransitie. Die koploperspositie bleef niet onopgemerkt: onlangs werd onze eigen Funs door MKB-Nederland gevraagd voor een interview om zijn praktijkervaring te delen.

Het Nationaal Klimaat Platform (NKP) werd in 2022 opgericht om het klimaatbeleid te versnellen en vormt de brug tussen ondernemers en Den Haag. Via regelmatige 'signalenrapporten' aan de minister legt het platform bloot waar het mkb tegenaan loopt en waar kansen liggen. Om deze signalen extra kracht bij te zetten, zat het mkb onlangs rond de tafel met minister Van Veldhoven. Juist vanwege onze vooruitstrevende aanpak werd Funs gevraagd om te laten zien hoe verduurzaming in de praktijk werkt.

Benieuwd naar zijn verhaal? Onderaan deze pagina vindt u het volledige interview met Funs over onze groene ambities.

Impuls noodzakelijk voor verduurzaming kleinbedrijf in de wijk

Kleine bedrijven moeten dringend aan de slag met verduurzaming. Ze willen wel, maar een complex aan factoren maakt dat er nog niet veel gebeurt, terwijl de noodzaak groeit. In de ondersteuning mist vaak de samenhang, is niet altijd op orde en werkt weinig samen. Bij veel ondernemers zelf staat verduurzaming niet hoog op de agenda.

Veel uiteenlopende partijen hebben een rol om dit bij het kleinbedrijf (2-50 werknemers) te versnellen. Het zou een rode draad moeten zijn in acties van het netwerk om deze bedrijven heen. Van accountants en administrateurs, installateurs, financiers, lokale overheden, vastgoedeigenaren, lokale overheden tot branche- en vakorganisaties en regionale netbeheerders. Samenwerking, afstemming en meer collectieve aanpak zijn daarbij belangrijke knoppen om aan te draaien.

Belangrijk voor leefbaarheid

Dit zijn de belangrijkste inzichten uit het rapport ‘Werk aan de winkel’ dat het Nationaal Klimaat Platform (NKP) aan minister Van Veldhoven overhandigde. Het NKP constateerde dat kleine ondernemingen als bakkers, fietsenmakers, slagers, horeca en ander mkb in de centra van steden en dorpen vaak buiten beeld blijven in het klimaat- en energiebeleid. Met name bedrijven die flink energie gebruiken staan hierdoor onder toenemende druk, worden kwetsbaar met gevaar voor hun bestaanszekerheid. Het zijn vaak ook de ondernemingen die grote waarde hebben voor de leefbaarheid en veiligheid in steden, wijken en dorpen.

Verduurzaming van deze bedrijven helpt ze om klaar te zijn voor de toekomst. De wil om stappen te zetten is aanwezig, maar de ondersteuning daarbij moet beter. Dan zorgen we dat ook dit deel van het Nederlands bedrijfsleven mee kan in de transitie. Het gaat hierbij om rechtvaardigheid, bestaanszekerheid en samenhang in de samenleving.

NKP-voorzitter Kees

Werk aan de winkel

Het NKP heeft zeven aanbevelingen voor versnelling.

1

Werk structureel, meer dan 10 jaar achter elkaar, aan versterking van de bestaanszekerheid van de kleine ondernemingen. Focus daarbij op besparen van en stoppen met fossiele energie. Koppel dit aan bestaande programma’s als Nationaal Programma Leefbaarheid en Veiligheid (NPLV), en het programma Verduurzaming Bedrijventerreinen (PVB)

2

Zorg dat dit type ondernemers actiever aan de langere termijn toekomst van hun bedrijf gaan werken. Er zijn genoeg voorbeelden dat het kan. Brancheorganisaties hebben een belangrijke rol in het zichtbaar maken van voorbeelden en die verspreiden onder ondernemers en hun warme netwerk.

3

Verleng bestaande Landelijk Ontzorgingsprogramma tot minimaal tot 2035. Continuïteit is noodzakelijk voor verduurzaming. Met een groter budget kunnen er ook meer kleine ondernemers gebruik van maken.

4

Activeer het warme netwerk om de ondernemer meer en beter te ondersteunen bij verduurzaming. Accountants, financiers, adviseurs, installateurs, verhuurders en regionale netbeheerders hebben allemaal een nauwe band met deze bedrijven. Zij zijn beter in staat ze te helpen bij de juiste inzichten en keuzes dan de Rijksoverheid.

5

Zet meer in op collectieve aanpak bij energiebesparing en verduurzaming. Neem daarbij belemmeringen weg die het individuele ondernemers nu moeilijk maken mee te doen in collectieve verduurzamingsprojecten. Brancheorganisaties en gemeenten kunnen hun deze ondernemers meer ontzorgen met collectieve programma’s, gezamenlijk leren en ondersteuning.

6

Zorg voor een actievere rol door gemeentes. Zorg voor contactpersonen die een goede langdurige vertrouwensrelatie opbouwen met deze doelgroep. Zet in op gebiedsgerichte samenwerking tussen ondernemers, pandeigenaren en gemeentes. En zorg ervoor dat ondernemers op lokaal niveau van elkaar kunnen leren.

7

Maak vaart om de aanbevelingen van de Interdepartementale werkgroep verduurzaming MKB (IWVM) uit te voeren. Die maken bestaande regelingen toegankelijker en creëren de goede randvoorwaarden vanuit de Rijksoverheid.


Signalenrapport juni 2026 →



Funs verduurzaamt

Met onder andere een innovatieve warmtewisselaar, zonnepanelen, ledverlichting, tassen van gerecycled plastic.




Grootste barrière

Gebrek aan vertrouwen in continuïteit van beleid en randvoorwaarden.




Overwonnen door

Innovatief te blijven, te zoeken naar nieuwe mogelijkheden en door erop te vertrouwen dat duurzame maatregelen op termijn uitbetalen.




Hoe maken we het makkelijker

Door niet te komen met regels die aldoor veranderen, maar met oplossingen die werken. En door de innovatiekracht van het mkb te stimuleren en de oplossingen die zij ontwikkelen toegankelijk te maken voor collega-ondernemers.

Innovatiekracht van mkb'ers

Funs kan niet tegen verspilling, nu niet en toen hij met zijn slagerij begon al helemaal niet. “We gooiden de warmte bij wijze van spreken uit het raam”, zegt Funs. “Gas was in die tijd niet duur, maar dat kon natuurlijk niet altijd zo blijven. Dáár wilde ik me op voorbereiden. En dat was maar goed ook, toen met covid de energieprijzen door het dak gingen! Bovendien vind ik dat we de wereld goed moeten achterlaten voor onze kinderen en kleinkinderen.” Er kwam een ambitieus plan voor de verduurzaming van zijn bedrijf. Waarbij verder werd gekeken dan de zonnepanelen en rollen steenwol. Funs ontwikkelde zelf vernieuwende duurzame oplossingen voor zijn slagerij. Hij bewijst hiermee dat innovatie ook uit het kleinbedrijf kan komen.

Green Award voor warmtewisselaar

Funs zag dat het veel energie kostte om het koudemiddel voor zijn centrale koelunit terug te koelen naar werktemperatuur. Hij vond een slimme oplossing: het opgewarmde koudemiddel geeft via een warmtewisselaar de warmte af aan koud water, dat vervolgens naar een boilervat stroomt. Dit bespaart direct energie én het levert - elke dag weer - meer dan 1.000 liter water op van 60 tot 70 graden. Het boilervat is gekoppeld aan de kookketels, vaatwassers, verwarming en afwaspunten. Hierdoor verbruikt Funs voor het verwarmen van water 70%! minder gas. Dit bleef niet onopgemerkt. Funs (met trots): “we kregen de landelijke Green Award in 2013 van MKB Nederland & Essent.”

“ 

Met die warmtewisselaar produceer ik meer dan 1.000 liter warm water per dag

 ”

Duurzame innovatie in het DNA

“Klaar ben je nooit, want dingen kunnen altijd nog duurzamer”, zegt Funs. Hij heeft duurzaam denken en doen dan ook verankerd in het bedrijf. Wat dat allemaal oplevert? Funs: “onze plastic draagtassen zijn van gerecycled plastic, we hebben nu alleen maar ledverlichting en er liggen 130 zonnepanelen op het dak.” Dat laatste heeft Funs weer aan het denken gezet. Funs: “ik wil hier 16 Enphase accu’s van 5 kWh installeren. Dan kan ik in de zomer de zonne-energie opslaan en ’s nachts gebruiken voor de koelingen. Ik zou dan zelfs nog genoeg energie overhouden, om een elektrisch wagenpark rijdend te houden en dus voordelig over te stappen op elektrisch rijden! Maar ik mag die elektrische auto’s nu niet gebruiken om nog meer stroom op te slaan en er weer uit te halen om te gebruiken in mijn bedrijf. Bovendien krijg ik boetes als ik stroom teruglever aan het net of over mijn gecontracteerd piekvermogen ga. Zo staat regelgeving innovatie in de weg.”

Kom met oplossingen, niet met regels

Daarmee komen we bij de rol van de overheid. Het begint volgens Funs met een heldere visie en beleid. Zodat je als ondernemer weet waar je aan toe bent en daarop kan anticiperen. Vervolgens zou de overheid zich moeten opstellen als duurzame meedenker en niet alleen als handhaver van regels. “Toen ik begon, was er heel weinig kennis bij de overheid. Ik heb het allemaal zelf uitgezocht. Als de overheid wil verduurzamen, ligt dáár de kans: zorg voor mensen die meedenken met de ondernemer. Dus niet: dit móét je doen, maar zo kán je het doen en dát levert het je op.”

“ 

Op termijn hebben we onze duurzame investeringen dubbel en dwars terugverdiend

 ”

Openingstijden

Maandag t/m vrijdag

09.00 - 17.30 uur

Zaterdag

08.30 - 16.00 uur

Kermis in Panningen

Ma 13 juli vanaf 12 uur gesloten

Bedrijfsgegevens

Slagerij Rutten

Markt 73
5981 AP Panningen

077 - 306 17 23
info@slagerijrutten.nl

Huis vol Ambacht
Al meer dan 90 jaar Slagerij Rutten in Panningen
Vers en ambachtelijk kwaliteitsvlees