Bewaar carpaccio in de koelkast bij een temperatuur van 4°C, 2 dagen Diepvries Carpaccio kan 3 maanden in de diepvries bewaard worden bij een tempratuur van -18°C. Vlees wat al één keer ontdooit is geweest niet meer opnieuw invriezen.
Overheerlijk met rucola, balsamicostroop, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes.